Gault & Millau

A trois kilomètres de Périgueux, une table à la décoration élégante, c'est le domaine du chef Gilles Gourvat qui a l'art et la manière de régaler ses hôtes tout en maintenant ses prix. Il faut dire que l'enfant du pays sait choisir ses produits et qu'il a l'art de les accommoder comme en témoignent ces cannelloni de cèpes foie gras sauce aux truffes, ce magret de canard poire pochée aux épices mousse de céleri rave ou cet enchaud de cochon fermier noix du Périgord mijoté de coco de Paimpol. A la saison de la truffe et à celle des champignons d’automne, il déploie tous ses talents et sa brouillade vaut le détour. La carte des vins honore le terroir, quant au service, il est impeccable. Agréable terrasse en saison.

Guide Michelin

Sur les hauteurs de Périgueux, le chef (et enfant du pays) Gilles Gourvat, vous reçoit dans cette ferme joliment rénovée. La cuisine, actuelle, revisite la tradition périgourdine, et privilégie les produits locaux (truffe en saison). Ainsi ce pied de cochon et fricassée d’escargots persillés, ou la volaille farcie et foie gras poêlé... Goûteux.

Guide du Routard

Ne vous fiez pas à l'environnement, poussez la porte en confiance, comme font tous les habitués. 

Gilles Gourvat, un enfant du pays, est revenu au bercail après avoir tourné chez les plus grands.

Il vient en personne vous détailler le menu, prendre la commande quand il n'assure pas lui-même le service. Son resto est à son image, simple et raffiné ; le genre de table pas crâneuse qui vous met la tête à l'envers et les papilles en émoi.

Une excellente adresse.

Terrasse aux beaux jours.

Menu à 35 €
d'ici & d'ailleurs

Entrées

Carpaccio de Pieds de Cochon, poulpes et Girolles persillés
(Pork feet carpaccio, octopus and mushrooms) 16€
Foie Gras de Canard IGP
Mi-Cuit et fumé au Barbecue
(Duck foie gras smoked at barbecue) 16€
Crémeux d’aubergine Tomate Basilic et Parmesan
(Eggplant cream, tomato, basil and parmesan cheese) 16€

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Plats

Magret de Canard Laqué, Mousseline de Céleri,
Figue Pochée au Monbazillac
(Duck magret, celery, Sweet wine fig) 26€
Dos de Cabillaud cuit à l’unilatéral, Purée de Pois chiches,
Pesto de Coriandre
(Cod, hummus, coriander pesto) 26€
Enchaud de Porc Fermier, Mijoté D’Haricot Couenne à l’huile de noix
(Confit Pork, White beans, walnut oil) 26€

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Desserts

Moelleux aux Amandes Chocolat Grand Cru et framboise
(Almond Cake, chocolate raspberry) 12€
Croustillant Poire Noisette, Sorbet Louise Bonne
(Hazelnut and Crunchy Pear, Pear sorbet ) 12€
Fontainebleau à La Vanille et Fraise, Biscuit Spéculoos, Sorbet Gariguette
(Vanilla mousseline, Speculoos and Strawberry sorbet ) 12€

Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèques.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevées, abattues en France.

Prix net TTC, Services compris.

Coffret Cadeaux

à Partir de 35 € par personne