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La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux restaurant gastronomique gilles gourvat bib gourmand guide michelin

Créativité,

Equilibre & Saveurs

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à la rencontre du chef

Gilles Gourvat, enfant du pays, reprend la Table du Pouyaud en décembre 2010.

Le Restaurant est distingué d'une étoile au guide Michelin de 2011 à 2017. Et en 2019 le guide rouge lui attribue le Bib Gourmand qui récompense un repas soigné à prix modéré.

Gilles Gourvat a fait ses preuves au près des plus Grand Chef Français pour le plaisir des amateurs de bonne cuisine.

 

Tel: 05 53 09 53 32 |  Email: tabledupouyaud@laposte.net

LE CHEF
CRITIQUE
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Gault & Millau

A trois kilomètres de Périgueux, une table à la décoration élégante, c'est le domaine du chef Gilles Gourvat qui a l'art et la manière de régaler ses hôtes tout en maintenant ses prix. Il faut dire que l'enfant du pays sait choisir ses produits et qu'il a l'art de les accommoder comme en témoignent ces cannelloni de cèpes foie gras sauce aux truffes, ce magret de canard poire pochée aux épices mousse de céleri rave ou cet enchaud de cochon fermier noix du Périgord mijoté de coco de Paimpol. A la saison de la truffe et à celle des champignons d’automne, il déploie tous ses talents et sa brouillade vaut le détour. La carte des vins honore le terroir, quant au service, il est impeccable. Agréable terrasse en saison.

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Guide Michelin

Sur les hauteurs de Périgueux, le chef (et enfant du pays) Gilles Gourvat, vous reçoit dans cette ferme joliment rénovée. La cuisine, actuelle, revisite la tradition périgourdine, et privilégie les produits locaux (truffe en saison). Ainsi ce pied de cochon et fricassée d’escargots persillés, ou la volaille farcie et foie gras poêlé... Goûteux.

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Guide du Routard

Ne vous fiez pas à l'environnement, poussez la porte en confiance, comme font tous les habitués. 

Gilles Gourvat, un enfant du pays, est revenu au bercail après avoir tourné chez les plus grands.

Il vient en personne vous détailler le menu, prendre la commande quand il n'assure pas lui-même le service. Son resto est à son image, simple et raffiné ; le genre de table pas crâneuse qui vous met la tête à l'envers et les papilles en émoi.

Une excellente adresse.

Terrasse aux beaux jours.

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Menu à 35 €
d'ici & d'ailleurs

Accras de morue aux Amandes, Sauce Curry Bengali, confit de Patate Douce         19€

   (Cod fritter, Curry sauce, sweet potatoes)     

 

             Pressé de Canard et Foie Gras, Vinaigrette à l'huile de noix, chutney Figue et Coin       19€     

(Duck liver pâté, walnut oil, Quince and Fig chutney)

 

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                                      Bourride de Poissons Sauvages au Safran de Taliouine                             26€      

(Fish stew, Taliouine safran)

 

   Pintade fermière farcie aux Champignons et Foie Gras, Boulangère de Pomme de terre     26€

(Guinea fowl stuff with foie grasand mushrooms, potatoes boulangère)

 

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                                                   Liégeois chocolat, café, sorbet cacao                                              12€

(Chocolate and coffee Liégeois, cacao sorbet)

 

                    Mille feuilles, mousseline fève de tonka, glace vanille, caramel au beurre salé       12€ 

(Tonka mille feuilles, vanilla ice cream and caramel)

 

                                     Crémeux Citron Meringué, sorbet citron mentholé                               12€

      (Lemon meringuee Cream, lemon and mint sorbet)      

 

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Suggestion du Chef disponible avec supplément dans le MENU D'ICI ET D'AILLEURS

 

                           Cassoulet de Canard Confit, Cochon Cul noir, haricot de Paimpol                            30€

(Porc and Duck Cassoulet) (Supp Menu 6 euros)

 

 

Le Poisson peut changer suivant l'arrivage du Jour.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevés, abattus en France.

 

Nous vous informons que nous n'acceptons plus les règlements par Chèque.

Prix net TTC, Services compris.

 

Pour toutes demande concernant les allergènes demander notre carte. 

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Le chef honore les classiques, on le suit dans ses pérégrinations gourmandes !

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Coffret Cadeaux

à Partir de 36 € par personne

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Contact

Tel: 05 53 09 53 32 

Email: tabledupouyaud@laposte.net

Ouvert midi et soir
du mercredi midi au dimanche midi
Fermé le dimanche soir, lundi et mardi.
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