La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux restaurant gastronomique gilles gourvat bib gourmand guide michelin

Créativité,

Equilibre & Saveurs

 
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à la rencontre du chef

Gilles Gourvat, enfant du pays, reprend la Table du Pouyaud en décembre 2010.

Le Restaurant est distingué d'une étoile au guide Michelin de 2011 à 2017. Et en 2019 le guide rouge lui attribue le Bib Gourmand qui récompense un repas soigné à prix modéré.

Gilles Gourvat a fait ses preuves au près des plus Grand Chef Français pour le plaisir des amateurs de bonne cuisine.

 

Tel: 05 53 09 53 32 |  Email: tabledupouyaud@laposte.net

 
 
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Gault & Millau

A trois kilomètres de Périgueux, une table à la décoration élégante, c'est le domaine du chef Gilles Gourvat qui a l'art et la manière de régaler ses hôtes tout en maintenant ses prix. Il faut dire que l'enfant du pays sait choisir ses produits et qu'il a l'art de les accommoder comme en témoignent ces cannelloni de cèpes foie gras sauce aux truffes, ce magret de canard poire pochée aux épices mousse de céleri rave ou cet enchaud de cochon fermier noix du Périgord mijoté de coco de Paimpol. A la saison de la truffe et à celle des champignons d’automne, il déploie tous ses talents et sa brouillade vaut le détour. La carte des vins honore le terroir, quant au service, il est impeccable. Agréable terrasse en saison.

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Guide Michelin

Sur les hauteurs de Périgueux, le chef (et enfant du pays) Gilles Gourvat, vous reçoit dans cette ferme joliment rénovée. La cuisine, actuelle, revisite la tradition périgourdine, et privilégie les produits locaux (truffe en saison). Ainsi ce pied de cochon et fricassée d’escargots persillés, ou la volaille farcie et foie gras poêlé... Goûteux.

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Guide du Routard

Ne vous fiez pas à l'environnement, poussez la porte en confiance, comme font tous les habitués. 

Gilles Gourvat, un enfant du pays, est revenu au bercail après avoir tourné chez les plus grands.

Il vient en personne vous détailler le menu, prendre la commande quand il n'assure pas lui-même le service. Son resto est à son image, simple et raffiné ; le genre de table pas crâneuse qui vous met la tête à l'envers et les papilles en émoi.

Une excellente adresse.

Terrasse aux beaux jours.

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Menu à 35 €
d'ici & d'ailleurs

Une entrée, un plat, un dessert

 

 

Gravelax de Saumon D’Ecosse,

         Marinade Citron vert et Aneth                                      19€

(Salmon tartare, Green Lemon marinade)

 

 

               Foie Gras de Canard IGP Mi-Cuit et Fumé au Barbecue          20€

(Duck foie gras smoked at barbecue)

 

Pressé d’Oie confit, Pied de Cochon, Pistache et Lentille Du Puy                        19€

(Pork feet and goose terrine, lens stew)

 

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Parmentier de Paleron Braisé et de Pomme de Terre Vitelotte

                                                   Sauce Au Pécharmant                                                26€

(Parmentier of Beef chuck with red wine, potatoes mousseline)

 

Noix de Saint-Jacques Meunière, Béarnaise,

   Fricassée de Champignons Sauvages                                                26€

(Scallops, Béarnaise and mushrooms)

 

Enchaud De Porc Fermier, Mijoté D’Haricot Couenne à L’huile de Noix         26€

(Confit Pork, White beans, walnut oil)

 

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Savarin au Vieux Rhum, Ananas et Banane Confites, Sorbet Pina Colada       12€

(Bun with rum, pineapple and banana, pina colada sorbet)

 

             Ganache au Chocolat Grand Cru et Café, Sorbet Arabica                      12€

(Chocolat and coffee Ganache, coffee sorbet)

 

              Blanc Manger Noix de Coco, Mangue et Fruit de la Passion                 12€

(Coconut mousse, mango and passion fruit)

 

 

 

      Le Poisson peut changer suivant l’arrivage du Jour.

 

Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèque.

 

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevées, abattues en France.

Prix net TTC, Services compris.

 
 
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Le chef honore les classiques, on le suit dans ses pérégrinations gourmandes !

Contact

Tel: 05 53 09 53 32 

Email: tabledupouyaud@laposte.net

Ouvert midi et soir
du mardi midi au dimanche midi
Fermé le dimanche soir et le lundi
 
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Coffret Cadeaux

à Partir de 35 € par personne

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