MENU D’ICI ET D’AILLEURS

 

Entré Plat ou Plat Dessert* 37 €
Une Entrée, Un Plat et Un Dessert

40 €

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Œuf poché, Fricassée de champignons sauvages, sauce béarnaise et

Brioche grillée

(Poached egg, mushroom fricassee and béarnaise sauce)
Asperges de région, tartare de canard à l’huile de noix

(Asparagus, duck tartare with walnut oil.)

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Suprême de pintade fermière, Duxelles, petits pois et carottes nouvelles

(Farm raised guinea fowl calf’s foot duxelles, peas and carrots)

Truite de mer pochée, fricassée de champignons et épinards, sabayon

crémeux au Monbazillac

(Poached trout with mushroom and spinach fricassee and creamy Monbazillac sabayon)

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Sablé Breton, mousseline vanille bourbon, fraises Gariguette et sorbet

Mara des Bois

(Breton shortbread, bourbon vanilla mousseline, strawberries)
Crémeux framboise, sorbet Rhubarbe et amandes grillées

(raspberry cream, rhubard sorbet)

Riz au lait aux agrumes, poires Conférence et caramel d’épices

(citrus rice pudding, peat and spices caramel)

 

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Ce Menu vous est proposé avec un supplément fromage de 8€

*menu à 37€ servi uniquement le midi en semaine
Le Poisson peut changer suivant l’arrivage du jour.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d’animaux élevés, abattus en France.
 

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Prix net TTC, Service Compris.