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Nos Menus

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux
table du pouyaud  Menu pour le 24 et 25 Décembre à emporter.png

MENU D’ICI ET D’AILLEURS

Entré Plat ou Plat Dessert 35€

Une Entrée, Un Plat et Un Dessert 39€

Terrine de Cèpes et Champignons sauvages

Émulsion au vin jaune

(Mushrooms terrine, yellow wine sauce)

 

Marbré de Jarret de Bœuf, Pruneaux et Foie Gras,

Velouté Lentilles du Puy

(foie gras and shank beef paté and lentils soupe)

 

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Feuilleté de Noix de Saint-Jacques, Fondue de Poireaux à la Cardamome,

Sauce Choron

(scallops with slow cooked leeks, béarnaise sauce )

 

Magret de Canard laqué, Poire pochée aux épices

Mousseline de Patate Douce

(Duck breast filet, pear, sweet potatoes purée)

 

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Paris Périgueux, Crème à la Noix du Périgord

Craquelin Noisettes

(Nuts Cream puffs )

 

Liégeois Chocolat et Café, Sorbet Cacao

(Chocolate and coffe liégeois, cacao sorbet)

 

Crème Brûlée Safranée et Citron

(Saffron and lemon crème brûlée )

 

 

Ce Menu vous est proposé avec un supplément fromage de 8€

 

 

Le Poisson peut changer suivant l'arrivage du Jour.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevés, abattus en France.

 

Nous vous informons que nous n'acceptons plus les règlements par Chèque.

Prix net TTC, Services compris.

Pour toutes demande concernant les allergènes demander notre carte.

 

 

 

Le Poisson peut changer suivant l'arrivage du Jour.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevés, abattus en France.

 

Nous vous informons que nous n'acceptons plus les règlements par Chèque.

Prix net TTC, Services compris.

Pour toutes demande concernant les allergènes demander notre carte.

MENU DECOUVERTE à 62 €

Pour l’ensemble des convives d’une même table, le chef vous propose une « surprise » composée d’une entrée,

poisson, viande, fromage et dessert.

(For all guests at one table, the chef propose a “surprise” menu:

Starter, Fish, Meat, Cheese and dessert)

MENU PRETOCORIEN à 68 €

Foie gras de Canard, Inspiration du moment

(Duck liver, Inspiration of moment)

Brouillade aux truffes

(Scrambled eggs with truffles)

Magret de Canard rôti champignons du moment

(Duck breast roasted with mushrooms)

Fromages Affinés

(Fine Cheese)

Trilogie des desserts

(Assortment of desserts)

MENU "LA TRUFFE DU PERIGORD" à 82 €

Foie gras aux Truffes

Œufs brouillés à la Truffe

Ris de veau truffés cuits en cocotte

Fromages affinés 

Trilogie des desserts

NOS PLATS SIGNATURE

- Fricassée de ris de veau cuits en cocotte et  cèpes 34 €

- Fritos de langoustines au parmesan, béarnaise     36 €

- Magret entier rôti aux cèpes                                   34 €

- Jambon Ibaïona Louis Ospital                                 24 €

- Foie gras de canard cuit au foin                              26 €

- Confit de canard, fricassée de champignons, 

gratin de pommes de terre                                      29 €

- Noix de Saint Jacques, pommes de terre

   persillée, champignons, béarnaise                         36 €

 

SUGGESTIONS A LA TRUFFE

 

- Fricassé de ris de veau à la truffe                           44 €

- Brouillade aux truffes                                              36 €

- Chou farci, foie gras poêlé, sauce truffée              36 €

PLATS A EMPORTER

- Blanquette de veau à l'ancienne  20€/ personne  (Commande pour minimum 10 personnes)

- Joue de porc braisée à la Provençale   20€/ personne (Commande pour minimum 10 personnes)

- Ris de Veau aux Morilles 35€/ personne

- Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit à l'Armagnac 30
€/ 100Grammes

 

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