top of page

Nos Menus

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux

MENU à 35 €

 

Crêpe Vonnassienne, Truite Fumé et Caviar de Saumon
(Vonnassienne Crepe, smoked trout and salmon caviar) 19€
Pressé De Canard et Foie Gras, Vinaigrette à l’Huile de Noix,
Chutney Figue et Coin
(Duck liver terrine, walnut oil, Quince and fig chutney) 19€


******


Bourride de Poissons Sauvages au Safran de Taliouine,
Bouquetières de légumes
(Fish stew, taliouine safran) 26€
Parmentier D’oie Confit, Ris D’agneau
Champignons Sauvages
(Goose parmentier, lamb sweetbread and Mushrooms) 26€


******


Mille Feuilles, Mousseline Fève Tonka, Glace Vanille,
Caramel au beurre salé
(Tonka mille feuilles, vanilla ice cream and caramel ) 12€
Liégeois chocolat et café, Sorbet Cacao
(Chocolate and coffe liegeois, cacao sorbet) 12€
Pain Perdu Brioché, Poire Caramélisé, Frangipane Noisette
Sauce Cacao
(Bread pudding, pear, hazelnut frangipane and cacao sauce ) 12€

 


Le Poisson peut changer suivant l’arrivage du jour.
Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d’animaux élevés, abattus en France.
Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèque.
Prix net TTC, Services Compris.

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux

MENU DECOUVERTE à 62 €

Pour l’ensemble des convives d’une même table, le chef vous propose une « surprise » composée d’une entrée,

poisson, viande, fromage et dessert.

(For all guests at one table, the chef propose a “surprise” menu:

Starter, Fish, Meat, Cheese and dessert)

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux

MENU PRETOCORIEN à 68 €

Foie gras de Canard, Inspiration du moment

(Duck liver, Inspiration of moment)

Brouillade aux truffes

(Scrambled eggs with truffles)

Magret de Canard rôti champignons du moment

(Duck breast roasted with mushrooms)

Fromages Affinés

(Fine Cheese)

Trilogie des desserts

(Assortment of desserts)

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux

MENU "LA TRUFFE DU PERIGORD" à 82 €

Foie gras aux Truffes

Œufs brouillés à la Truffe

Ris de veau truffés cuits en cocotte

Fromages affinés 

Trilogie des desserts

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux Gilles Gourvat

NOS PLATS SIGNATURE

- Pressé de Canard et Foie Gras, Vinaigrette à l’huile de noix, chutney Figue et Coing(Duck liver pâté, walnut oil, Quince and Fig chutney) (SUP MENU 4EUROS) 24€ *

- Cassoulet de Canard, Cochon Cul noir, haricot de Paimpol(Porc and Duck Casssoulet, ) (SUP MENU 6EUROS) 30€ *

- Fricassée de ris de veau cuits en cocotte et  cèpes 34 €

- Fritos de langoustines au parmesan, béarnaise     36 €

- Magret entier rôti aux cèpes                                   34 €

- Jambon Ibaïona Louis Ospital                                 24 €

- Foie gras de canard cuit au foin                              26 €

- Confit de canard, fricassée de champignons, 

gratin de pommes de terre                                      29 €

- Noix de Saint Jacques, pommes de terre

   persillée, champignons, béarnaise                         34 €

 

SUGGESTIONS A LA TRUFFE

 

- Fricassé de ris de veau à la truffe                           44 €

- Brouillade aux truffes                                              34 €

- Chou farci, foie gras poêlé, sauce truffée              36 €

 

COUP DE COEUR DU CHEF

 

- Ter'raz Rouge IGP du Périgord                                 34 €

*(possibilité d’inclure ce plat dans le menu à 35 € avec suppléments )

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux Gilles Gourvat

PLATS A EMPORTER

- Blanquette de veau à l'ancienne  20€/ personne  (Commande pour minimum 10 personnes)

- Joue de porc braisée à la Provençale   20€/ personne (Commande pour minimum 10 personnes)

- Ris de Veau aux Morilles 35€/ personne

- Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit à l'Armagnac 18€/ 100Grammes

 

bottom of page