MENU D’ICI ET D’AILLEURS

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Entré Plat ou Plat Dessert*

37 €

Une Entrée, Un Plat et Un Dessert

40 €

 

 

Carpaccio de pieds de cochons et canard confit, haricots couenne et vinaigrette à l’huile de noix

(Carpaccio of pig's trotters and confit duck, rind beans and walnut oil vinaigrette)

 

Œuf Mimosa, truite fumée et caviar de saumon

(Mimosa egg, smoked trout and salmon caviar)

 

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Filet Mignon de veau, fricassée de champignons d’automne et velouté de Potimarron

(Veal Filet Mignon, Autumn Mushroom Fricassee and Pumpkin Velouté)

 

Bourride de Lieu et gambas sauvages, fumé de langoustines à la citronnelle

(Pollack and wild prawns, langoustines and lemongrass sauce)

 

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Ganache chocolat grand cru, sorbet mandarine

(Chocolate ganache, tangerine sorbet)

 

Crème caramélisée noix de coco et fruits de la passion

(Coconut and passion fruit crème brulée)

 

Poire pochée, émulsion William, sorbet cacao et noisettes caramélisées

(Poached pear, cocoa sorbet and caramelized hazelnuts)

 

Ce Menu vous est proposé avec un supplément fromage de 8€

 

 

 

*menu à 37€ servi uniquement le midi en semaine

 

Le Poisson peut changer suivant l’arrivage du jour.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d’animaux élevés, abattus en France.

 

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Prix net TTC, Service Compris.