Nos Menus
MENU à 35 €
Une entrée, un plat, un dessert
Gravelax de Saumon D’Ecosse,
Marinade Citron vert et Aneth 19€
(Salmon tartare, Green Lemon marinade)
Foie Gras de Canard IGP Mi-Cuit et Fumé au Barbecue 20€
(Duck foie gras smoked at barbecue)
Pressé d’Oie confit, Pied de Cochon, Pistache et Lentille Du Puy 19€
(Pork feet and goose terrine, lens stew)
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Parmentier de Paleron Braisé et de Pomme de Terre Vitelotte
Sauce Au Pécharmant 26€
(Parmentier of Beef chuck with red wine, potatoes mousseline)
Noix de Saint-Jacques Meunière, Béarnaise,
Fricassée de Champignons Sauvages 26€
(Scallops, Béarnaise and mushrooms)
Enchaud De Porc Fermier, Mijoté D’Haricot Couenne à L’huile de Noix 26€
(Confit Pork, White beans, walnut oil)
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Savarin au Vieux Rhum, Ananas et Banane Confites, Sorbet Pina Colada 12€
(Bun with rum, pineapple and banana, pina colada sorbet)
Ganache au Chocolat Grand Cru et Café, Sorbet Arabica 12€
(Chocolat and coffee Ganache, coffee sorbet)
Blanc Manger Noix de Coco, Mangue et Fruit de la Passion 12€
(Coconut mousse, mango and passion fruit)
Le Poisson peut changer suivant l’arrivage du Jour.
Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèque.
Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevées, abattues en France.
Prix net TTC, Services compris.
MENU DECOUVERTE à 58 €
L’ensemble des convives d’une même table, le chef vous propose une « surprise » composée d’une entrée,
poisson, viande, fromage et dessert.
(For all guests at one table, the chef propose a “surprise” menu:
Starter, Fish, Meat, Cheese and dessert)
MENU PRETOCORIEN à 64 €
Foie gras de Canard, Inspiration du moment
(Duck liver, Inspiration of moment)
Brouillade aux truffes
(Scrambled eggs with truffles)
Magret de Canard rôti champignons du moment
(Duck breast roasted with mushrooms)
Fromages Affinés
(Fine Cheese)
Trilogie des desserts
(Assortment of desserts)
MENU "LA TRUFFE DU PERIGORD" à 78 €
Foie gras aux Truffes
Œufs brouillés à la Truffe
Ris de veau truffés cuits en cocotte
Fromages affinés (Fromages affinée 10 €)
Trilogie des desserts
PLATS A EMPORTER
- Blanquette de veau à l'ancienne 20€/ personne (Commande pour minimum 10 personnes)
- Joue de porc braisée à la Provençale 20€/ personne (Commande pour minimum 10 personnes)
- Ris de Veau aux Morilles 35€/ personne
- Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit à l'Armagnac 18€/ 100Grammes