Nos Menus

MENU à 35 €

Entrées

Carpaccio de Pieds de Cochon, poulpes et Girolles persillés
(Pork feet carpaccio, octopus and mushrooms) 16€
Foie Gras de Canard IGP
Mi-Cuit et fumé au Barbecue
(Duck foie gras smoked at barbecue) 16€
Crémeux d’aubergine Tomate Basilic et Parmesan
(Eggplant cream, tomato, basil and parmesan cheese) 16€

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Plats

Magret de Canard Laqué, Mousseline de Céleri,
Figue Pochée au Monbazillac
(Duck magret, celery, Sweet wine fig) 26€
Dos de Cabillaud cuit à l’unilatéral, Purée de Pois chiches,
Pesto de Coriandre
(Cod, hummus, coriander pesto) 26€
Enchaud de Porc Fermier, Mijoté D’Haricot Couenne à l’huile de noix
(Confit Pork, White beans, walnut oil) 26€

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Desserts

Moelleux aux Amandes Chocolat Grand Cru et framboise
(Almond Cake, chocolate raspberry) 12€
Croustillant Poire Noisette, Sorbet Louise Bonne
(Hazelnut and Crunchy Pear, Pear sorbet ) 12€
Fontainebleau à La Vanille et Fraise, Biscuit Spéculoos, Sorbet Gariguette
(Vanilla mousseline, Speculoos and Strawberry sorbet ) 12€

Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèques.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevées, abattues en France.

Prix net TTC, Services compris.

MENU DECOUVERTE à 58 €

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L’ensemble des convives d’une même table, le chef vous propose une « surprise » composée d’une entrée,

poisson, viande, fromage et dessert.

(For all guests at one table, the chef propose a “surprise” menu:

Starter, Fish, Meat, Cheese and dessert)

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MENU PRETOCORIEN à 64 €

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Foie gras de Canard, Inspiration du moment

(Duck liver, Inspiration of moment)

Brouillade aux truffes

(Scrambled eggs with truffles)

Magret de Canard rôti champignons du moment

(Duck breast roasted with mushrooms)

Fromages Affinés

(Fine Cheese)

Trilogie des desserts

(Assortment of desserts)

MENU "LA TRUFFE DU PERIGORD" à 78 €

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Foie gras aux Truffes

Œufs brouillés à la Truffe

Ris de veau truffés cuits en cocotte

Fromages affinés (Fromages affinée 10 €)

Trilogie des desserts

PLATS A EMPORTER

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- Blanquette de veau à l'ancienne  20€/ personne  (Commande pour minimum 10 personnes)

- Joue de porc braisée à la Provençale   20€/ personne (Commande pour minimum 10 personnes)

- Ris de Veau aux Morilles 35€/ personne

- Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit à l'Armagnac 18€/ 100Grammes