Nos Menus

MENU à 34 €

Entrées

Tartare d'Huîtres et Gambas sauvages,

                      vinaigrette aux fruits de la Passion et Mangue                       16€

(Oysters and prawns tartare and passion fruit vinaigrette)

               Tomate Farcie, Caviar d'aubergine, Pesto et Parmesan             16€

(Egglplant Caviar, stuffed tomatoes, pesto and parmesan)

Foie Gras de Canard mi-cuit et fumé au barbecue,

                     Chutney aux oignons et fruits de saison                                 16€

(Half-cooked Duck foie gras smoked on barbecue, onions and fruits chutney)

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Plats

Thon rouge snacké, Fricassée de poulpes aux Chorizo,

                                 Tapenade de Pommes de terre à l’ail noir                            26€

(snacked Red Tuna, octopus and chorizo, potatoes tapenade)

Suprême de Pigeon laqué aux épices, Figue rôtie

                                            Mousseline Patate douce                                           26€

(Supreme Pigeon with spices, roasted fig, sweet potato)

Fricassé de ris d’agneau épinard frais, béarnaise                            26€

(Lamb sweetbread, spinach, bearnaise sauce)

Desserts

Mille-feuilles Caramélisé aux Fruits Rouges, Crème Verveine Citronnée        12€

(Red Berries Mille Feuilles, Verbena cream)

               Ganache Chocolat Grand Cru, Biscuit arabica Glace Café                     12€

(Chocolate grand cru ganache arabica cookie, coffe ice cream )

               Sablé Citron Meringué, Sorbet Bergamote Menthe Poivrée                    12€

(Creamed lemon, meringue, bergamot and peppermint sorbet)

Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèques.

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevées, abattues en France.

Prix net TTC, Services compris.

MENU DECOUVERTE à 58 €

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L’ensemble des convives d’une même table, le chef vous propose une « surprise » composée d’une entrée,

poisson, viande, fromage et dessert.

(For all guests at one table, the chef propose a “surprise” menu:

Starter, Fish, Meat, Cheese and dessert)

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MENU PRETOCORIEN à 64 €

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Foie gras de Canard, Inspiration du moment

(Duck liver, Inspiration of moment)

Brouillade aux truffes

(Scrambled eggs with truffles)

Magret de Canard rôti champignons du moment

(Duck breast roasted with mushrooms)

Fromages Affinés

(Fine Cheese)

Trilogie des desserts

(Assortment of desserts)

MENU "LA TRUFFE DU PERIGORD" à 78 €

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Foie gras aux Truffes

Œufs brouillés à la Truffe

Ris de veau truffés cuits en cocotte

Fromages affinés (Fromages affinée 10 €)

Trilogie des desserts

RETOUR DU MARCHE à 24 €

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(Uniquement le midi du mardi au vendredi)

Plat, Dessert