Nos Menus

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux

MENU à 35 €

 

Une entrée, un plat, un dessert

 

Gravelax de Saumon d’Ecosse,

Marinade Citron vert et Aneth     19€

 

Œuf de Poule Mollet Gratiné à La Trappe d’Echourgnac

 Crémeux de Champignons     19€

 

Pressé d’Oie confit, Pied de Cochon, Pistaches et Lentilles du Puy     19€

 

*****

Parmentier de Paleron Braisé et de Pommes de Terre Vitelotte

Sauce au Pécharmant     26€

 

Dos de Cabillaud et Noix de Saint-Jacques Meunières,

Mousseline de Patates Douces Emulsion Citronnelle     26€

 

Enchaud de Porc Fermier, Mijoté d’Haricots Couennes à l’Huile de Noix     26€

 

*****

Praliné Noisettes Chocolat Marmelade d’Oranges     12€

 

Blanc Manger Noix de Coco, Mangue et Fruit de la Passion     12€

 

Paris Périgueux au Noix du Périgord, Sorbet Cacao     12€

 

 

      Le Poisson peut changer suivant l’arrivage du Jour.

 

Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèque.

 

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevées, abattues en France.

Prix net TTC, Services compris.

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux

MENU DECOUVERTE à 58 €

L’ensemble des convives d’une même table, le chef vous propose une « surprise » composée d’une entrée,

poisson, viande, fromage et dessert.

(For all guests at one table, the chef propose a “surprise” menu:

Starter, Fish, Meat, Cheese and dessert)

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MENU PRETOCORIEN à 64 €

Foie gras de Canard, Inspiration du moment

(Duck liver, Inspiration of moment)

Brouillade aux truffes

(Scrambled eggs with truffles)

Magret de Canard rôti champignons du moment

(Duck breast roasted with mushrooms)

Fromages Affinés

(Fine Cheese)

Trilogie des desserts

(Assortment of desserts)

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MENU "LA TRUFFE DU PERIGORD" à 78 €

Foie gras aux Truffes

Œufs brouillés à la Truffe

Ris de veau truffés cuits en cocotte

Fromages affinés (Fromages affinée 10 €)

Trilogie des desserts

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux Gilles Gourvat

PLATS A EMPORTER

- Blanquette de veau à l'ancienne  20€/ personne  (Commande pour minimum 10 personnes)

- Joue de porc braisée à la Provençale   20€/ personne (Commande pour minimum 10 personnes)

- Ris de Veau aux Morilles 35€/ personne

- Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit à l'Armagnac 18€/ 100Grammes