Nos Menus

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux

MENU à 34 €

 

Entrées

 

Carpaccio de Pieds de Cochon, poulpes et Cèpes persillés

                            (Pig carpaccio, octopus and mushroom)                            16€

 

Crémeux d’aubergine Tomate Basilic et Parmesan

                    (Eggplant cream, tomato, basil and parmesan cheese)               16€

 

Foie Gras de Canard IGP

Mi-Cuit et fumé au Barbecue

                              (Duck foie gras smoked at barbecue)                               16€

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Plats

 

Magret de Canard Tendori, Mousseline de Patates Douces,

    Pêche pochée au Pécharmant

          (Duck magret with Tendori, sweet potato, peache in wine)                   26€

 

Dos de Cabillaud cuit à l’unilatéral, Purée de Pois chiches,

Pesto de Coriandre

                              (Cod, hummus, coriander pesto)                                      26€

 

Épaule D’agneau du Périgord Confite, Petits Farcis de saison

Jus au Thym

                              (Lamb shoulder confit,summer vegetable)                        26€

 

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 Desserts

Moelleux  aux Amandes Chocolat Grand cru,et framboise

                              (Fluffy almond, chocolate raspberry)                               12€

 

          Nage D’Abricot à la Mélisse, Amandes Soufflées, Glace Verveine Citronnée

  (lemon balm parfum Apricot compote, almond and  Verbena ice-cream)           12€

 

            Chantilly Amaretto  Cerises, Biscuit Spéculoos, sorbet Griotte

                              (Amaretto mousseline, Speculoos and Cherry sorbet )          12€

 

 

 

 

Nous vous informons que nous n’acceptons plus les règlements par Chèques.

 

Nos viandes de Bœuf, Porc, Veau, Agneau sont issues d'Animaux élevées, abattues en France.

Prix net TTC, Services compris.

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MENU DECOUVERTE à 58 €

L’ensemble des convives d’une même table, le chef vous propose une « surprise » composée d’une entrée,

poisson, viande, fromage et dessert.

(For all guests at one table, the chef propose a “surprise” menu:

Starter, Fish, Meat, Cheese and dessert)

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MENU PRETOCORIEN à 64 €

Foie gras de Canard, Inspiration du moment

(Duck liver, Inspiration of moment)

Brouillade aux truffes

(Scrambled eggs with truffles)

Magret de Canard rôti champignons du moment

(Duck breast roasted with mushrooms)

Fromages Affinés

(Fine Cheese)

Trilogie des desserts

(Assortment of desserts)

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MENU "LA TRUFFE DU PERIGORD" à 78 €

Foie gras aux Truffes

Œufs brouillés à la Truffe

Ris de veau truffés cuits en cocotte

Fromages affinés (Fromages affinée 10 €)

Trilogie des desserts

Restaurant Gastronomique La Table du Pouyaud Champcevinel Perigueux Dordogne Bib Gourmand guide michelin Gault et Millau restaurant gastronomique perigueux Gilles Gourvat

PLATS A EMPORTER

- Blanquette de veau à l'ancienne  20€/ personne  (Commande pour minimum 10 personnes)

- Joue de porc braisée à la Provençale   20€/ personne (Commande pour minimum 10 personnes)

- Ris de Veau aux Morilles 35€/ personne

- Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit à l'Armagnac 18€/ 100Grammes