Gilles Gourvat, chef expérimenté, a travaillé dans des établissements prestigieux, dont Michel Guérard (3 étoiles Michelin), et plusieurs hôtels de luxe.
A la Table du Pouyaud, il a obtenu 14/20 Gault & Millau, 5 années étoilées Michelin et 5 années BIB Gourmand Michelin.
Gilles Gourvat
MAXIMS 2 étoiles
INTERCONTINENTAL 1 étoiles
CHEZ EDGAR 14/20 AU "Gault & Millau"
EUGENIE LES BAINS
MICHEL GUERARD 3 étoiles Michelin 19/20 Gault & Millau
Chef de cuisine
COURCHEVEL HOTEL LE MONTANA 4 étoiles
MERIBEL HOTEL ALTIPORT 14/20 Gault & Millau
SAINT BARTHELEMY HOTEL GUANAHANI 5 étoiles Luxe (leaching hotels of the word)
GOLF DE ST TROPEZ MOULIN PAILLASSE 14/20 Gault & Millau
CHANCELADE CHATEAU DES REYNAT 15/20 et 16/20 Gault & Millau
CHAMPCEVINEL TABLE DU POUYAUD 14/20 Gault & Millau, 5 années étoile Michelin,
5 années BIB Gourmand Michelin
Stages
BERNARD LOISEAU 3 étoiles 19/20 Gault & Millau
GEORGES BLANC 3 étoiles 19/20 Gault & Millau
MICHEL GUÉRARD 3 étoiles 19/20 Gault & Millau
